快餐店不说的秘密 这些快餐最好不要点

rere597963     2016-11-15     检举
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快餐虽然方便,但常吃会危害健康。连快餐店员工都劝说食客少吃为妙。近日麦当劳、肯德基和Subway的顾客和员工在社交网站Reddit披露一些餐点制作情况,建议你这些快餐食物最好不要点。

据英国《镜报》报导,喜欢吃麦当劳的鱼柳汉堡包食客要小心,曾在麦当劳工作过的网民“blackjak852”在Reddit发帖说:“我们会制作一批鱼柳,它就放在那里,直至有人点餐。”其忠告食客不要点鱼柳汉堡包。另一名也曾是员工“SGkurisu”亦劝告大家不要点鱼柳包,“鱼柳供客人享用前,已放置了一段时间,当有人点餐就花5秒时间制作”。

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也有网民说,麦当劳麦乐鸡,若非特别要求即时油炸,都是早已炸好,放到卖完为止的。

另一网民“The Pastry Dragon”就说,最好不要太晚光顾,“晚上10时以后,我不会去麦当劳”,他解释说结账,“晚上经理会忙于结账,餐厅变了无人管状态。有的员工上完厕所就不洗手,或不戴手套制作食物。”

网民“JoeyBosa”就劝大家“小心”肯德基(KFC)的肉汁,声称薯蓉上的肉汁,是用炸锅底部的隔夜油制成,并指所谓的“薯蓉”,当中的成分其实是面粉居多。

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另外,还说肯德基的BBQ三文治,做材料的鸡肉都放置了很久了。

去年英国广播公司(BBC)的纪录片曾披露肯德基的肉汁问题,称肉汁是由炸剩且粘在炸锅底部的鸡渣加工制成。

网民还说,Subway看来较干净些,只是食物与描述不符,“Hotpotabo”指供应的“烤鸡”实际是在“微波炉中煮熟”的。

美国乔治华盛顿大学的梅肯研究院公共卫生学院(Milken Institute School of Public Health)研究人员,分析约9,000人在过去7年里参与联邦营养调查的资料,这包括参与者在24小时内进食什么快餐食物以及尿液样本。发现在采取尿液前24小时内进食较多快餐食物人士,其尿液内的邻苯二甲酸酯(Phthalates)的水平,比其他在同时期没有吃过快餐的人士高出40%。

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邻苯二甲酸酯(Phthalates)主要作为塑化剂使用,常添加到塑料制造中以增强弹性及耐用。在自然界中并没有这种化学物质,它常见于化妆品、肥皂、食品包装、地板、窗帘和其它消费产品中。

邻苯二甲酸酯是一种能够干扰荷尔蒙、令内分泌失调的化学物,若摄取过量,会危害人体健康,增加患上哮喘、自闭症甚至癌症等疾病的机会。据报导,儿童血液中化学物质的浓度水平增加了肥胖几率。

在日常生活中有很多食物在加工、加热、包装、盛装的过程中,就可能会造成这种化学物质渗入食品中。美国疾病控制与预防中心说,美国人普遍身处富含邻苯二甲酸酯的环境中。

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美国疾病控制与预防中心表示,尽管这些物质对健康的影响并未被充分认识,但科学家们越来越多地注意到它们对健康的影响,特别是对孕妇和儿童的影响。通过对老鼠进行研究,科学家们发现,这些化学物质可以破坏雄性小白鼠的生殖系统,亦有证据显示类似影响在人类身上也存在。

最新研究表明,快餐是人体摄入化学物质的重要途径。这些化学物质可以通过机械生产的加工、包装过程,或者从工人佩戴的手套等渗入食物中。

之前美国疾病控制与预防中心对许多美国人进行检查,发现他们的尿液中有多种邻苯二甲酸酯的代谢物。最近人类生物监测资料也显示,儿童的可耐受摄入量超出了可观程度,在某些情况下甚至高达20倍。

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纽约大学医学院教授雷欧·特拉桑德(Leo Trasande)表示,更多的研究数据表明,人们应该避免食用精加工或精装食品,这不仅仅指垃圾食品,通过塑料管道输送的罐装蔬菜和有机牛奶也会携带同样的化学成分。